Eric BOISTARD est diplômé en droit des collectivités territoriales et droit des affaires.
Fonctionnaire territorial depuis 2002, il exerce actuellement les fonctions de Directeur Général des Services de la Commune de Corte.
Maître de conférences associé en droit public à l’UFR droit depuis 2009, il enseigne les cours de « Management des Collectivités Territoriales » en droit et en économie, de « droit de la fonction publique » en master I, ou encore de « droit de l’urbanisme », « contentieux électoral », « droit des communes et des intercommunalités » en LAP et en master II.
Il a publié plusieurs articles scientifiques dans divers ouvrages relatifs à l’environnement juridique des collectivités territoriales, ou encore dans la presse professionnelle spécialisée comme « la gazette des communes ».